第25章 炒田螺
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午时过后,天上又淅淅沥沥的飘起了雨,黎语索性不再出门,在家列详细的挣钱计划。
赵管家来之前,对于要不要租铺子这件事,她犹豫不定,赵管家来之后,她确定要租个铺子。
小摊子挣钱终究有限,还是得把生意做大点。
只有在卖卤肉的基础上开发新品类,吸引更多的客源,才能挣更多的钱。
黎语把能卖的食物一样一样写出来,决定接下来就开始买相应的食材试做。
这么忙到申时末,黎语放下笔,开始做田螺。
*
田螺的做法有许多种,黎语爱吃辣炒田螺,但是田螺寄生虫多,谨慎起见,她决定炒和煮相结合。
先把田螺放在加了葱姜和黄酒的水里焯一遍,捞出洗净。
接着在干净无水锅内倒入油,依次放入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、黄豆酱等多味调料翻炒出香味,随即放入田螺翻炒一�
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