第370章 味道怎么不对
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次日一大早,白良便早早地赶到了工商大学附近的梦竹甜点店。
根据他的要求,李洁已为“云上的竹子”招募了六名经验丰富的员工,他们都至少在蛋糕店或奶茶店有一年以上的工作经验。
当白良走进店内时,李洁和新员工们已经严阵以待。
这些新员工都相当年轻,平均年龄在二十四五岁左右。
其中,有三位员工曾在全国知名的甜品连锁店任职,经历过全面的职业培训。
另外三位则来自一家已经停业的自创品牌奶茶店,店铺关闭后,他们选择一起前来应聘。
白良对这群新员工的表现感到相当满意,他们手艺纯熟,动作利落。
白良并未急于让他们投入到新甜品的制作中,而是先要求他们各自制作一款市面上常见的甜品或奶茶。
但结果却出乎所有人的预料。
要知道,“云上的竹子”的定位是高端市场,因此白良特意选购了上等的茶叶和进口的牛奶进行试验。
当员工们使用这些优质原料后,所制作出的甜品口感竟然不及使用低价原料的甜品!?
这确实令人大跌眼镜!
新员工们也感到十分惊讶,他们没想到白良会使用这么高端的原料。
用进口牛奶和原生茶叶,而不是植脂末和茶粉??
这两者之间的成本差异可不是一点半点!
对于这群新员工来说,他们非常清楚奶茶和甜品的制作成本其实相当低廉。
甚至可以说,这是一门利润极高的生意。
所以,他们难以理解这位年轻帅气的老板为何要坚持使用如此昂贵的原料。
虽然选用了高品质的原料,但盈利空间依然十分可观。不过这也让制作过程变得更加复杂,产品的出品周期也相对延长。
更令人不解的是,为何以更优质的原料制作的甜品,口感反而打了折扣?
这是为什么呢?
“你们认为问题出在哪里呢?”
白良向李洁和六位新员工提出了这个问题。
大家沉思了一段时间后,各自发表了自己的看法。
有人认为是制作流程存在瑕疵,有人归咎于水分过多,还有人坚持认为高端原料本就不适合制作这类甜品。
最终,李洁的观点引起了白良的共鸣:
“会不会是因为原料的不同,
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