第105节
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要是拿去卖的,就不行了,不太讲究。
二奶面露可惜,“那么多樱桃了,都打下来了啊?”
夏烈笑,“做了果脯一样能吃,也不算浪费。”
二奶拉了个椅子过来,索性陪他们一起弄,别看她老人家年纪大了,做事可比夏烈和楚云琛利索多了,一个人的效率赶得上他们两个人了。
没多久,因为二奶半天没回来的二爷也过来了,见他们在料理樱桃,他也过来帮忙,没一会儿一背篓的樱桃就给处理完了。
弄好的樱桃铺在簸箕里将水分晾干,而后用白糖腌渍,白糖过了几小时会慢慢融化,被腌渍的樱桃果肉慢慢变软,被糖粉渗入。
等樱桃用白糖腌制好之后,接下来就是用火熬煮了。
这可是个精细活,要是火候没掌握好,就得糊了,因而这道工序是由楚云琛他们家的厨师来做的——他们家厨师有做果脯的经验
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